บริการด้านอาหาร: อาหารสำหรับผู้ป่วยภูมิแพ้

บริการด้านอาหาร: อาหารสำหรับผู้ป่วยภูมิแพ้ การรับประทานอาหารถือเป็นเรื่องที่สำคัญที่ทุกคนต้องทำในชีวิตประจำวันอยู่แล้ว ซึ่งหากเราเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ก็จะทำให้เราห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บได้ ในปัจจุบันคนเราเริ่มหันมาสนใจกับการรับประทานอาหารกันมากขึ้น โดยนิยมรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้เราได้รับสารอาหารที่เพียงพอและจำเป็นต่อร่างกาย แต่ในขณะเดียวกันการดูแลรักษาสุขภาพของคนในสมัยนี้ ก็ถือว่าเป็นเรื่องยากเพราะด้วยในชีวิตประจำวันของเรา มักพบเจอกับปัญหาของมลภาวะต่างๆจากการเดินทาง ที่ต้องเจอทั้งแดด และฝุ่นพิษ ทำให้การรับประทานอาหารอย่างเดียวอาจจะไม่ได้ผล เพราะฉะนั้นเราต้องหันมาดูแลรักษาด้วยการป้องกันการเกิดภาวะเสี่ยงที่จะทำให้เราป่วย

ซึ่งฝุ่นต่างๆที่เราต้องเผชิญในแต่ละวันนั้น อาจจะทำให้เราป่วยเป็นโรคภูมิแพ้ เป็นโรคที่ผู้ป่วยมีอาการแพ้ ไอ จาม คัดจมูก น้ำมูก น้ำตาไหล คันรอบดวงตา ระคายเคืองทั่วใบหน้า มีผดผื่นคันแดงตามผิวหนัง ผิวหนังลอกอักเสบ หรืออาจแพ้รุนแรงถึงขั้นท้องร่วง แน่นหน้าอก หายใจไม่ออกหลังจากที่ได้รับสารก่อภูมิแพ้เข้าไปในร่างกาย ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้จะมีอาการแพ้ต่อสารแตกต่างกันไป สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้นั้น ในเรื่องของการรับประทานอาหารถือเป็นเรื่องทีสำคัญมากเลยทีเดียว เพราะถ้าหากมีอาหารแพ้อาหารร่วมด้วย อาจจะทำให้ผู้ได้รับอันตรายถึงแก่ชีวิตได้

เราจะมาแนะนำอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้ เพื่อเป็นแนวทางในการป้องกันการเกิดความเสี่ยงของการเกิดโรค ร่วมไปถึงป้องกันไม่ให้เกิดอาการกำเริบที่มีสาเหตุมาจากการรับประทานอาหาร ในผู้ป่วยโรคภูมิแพ้อาหารส่วนใหญ่ มักแพ้อาหารจำพวกไข่ นม ถั่ว ปลาและอาหารทะเล การแพ้อาหารจะเกิดขึ้นกับผู้ที่มีร่างกายแพ้ต่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารชนิดนั้นเท่านั้น ผู้ที่ไม่ได้ป่วยจะไม่ปรากฏอาการแพ้ สำหรับกลุ่มอาหารที่สามารถต้านโรคภูมิแพ้ได้ นั่นก็คือ อาหารกลุ่มวิตามินซี เนื่องจากมีส่วนช่วยในการป้องกันการหลั่งฮีสตามีน ซึ่งเป็นสาระสำคัญที่ร่างกายสร้างขึ้นและทำให้เกิดอาการภูมิแพ้ ได้แก่อาหารจำพวก ผักใบเขียว เช่น ตำลึง ผักโขม บร็อคโคลี กะหล่ำปลี ในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น สับปะรด ส้ม สตรอเบอรี่ มะนาว ต่อมาคืออาหารวิตามินเอ มีส่วนช่วยในเรื่องการสร้างเนื้อเยื่อ และช่วยเสริมสร้างเยื่อบุต่างๆ ของร่างกาย ปรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในทางเดินหายใจและทางเดินอาหารให้สมดุล พบมากในกลุ่มผักผลไม้ที่มีสีเขียวเข้ม สีส้ม หรือสีเหลือง เช่น ฟักทอง แครอท มะละกอสุก มะม่วงสุก แคนตาลูป มะเขือเทศ เป็นต้น และสาอาหารที่สามารถต้านโรคภูมิแพ้ได้อีกอย่างหนุ่งก็คือ สารอาหารประเภทโปรตีน โปรตีนกลุ่มนี้สามารถช่วยสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายได้ เพราะหน่วยย่อยที่เล็กที่สุดของโปรตีนคือกรดอะมิโน ซึ่งเป็นสารสำคัญในการนำไปสร้างภูมิคุ้มกันต่างๆ ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่เป็นเนื้อล้วนๆ เช่น เนื้ออกไก่ เนื้อหมู และไข่ไก่ นอกจากนี้ก็ยังพบได้ในถั่วต่างๆ อย่างไรก็ตาม อาหารในกลุ่มโอเมก้า 3 ก็สามารถช่วยปรับภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยในการตอบสนองต่อเชื้อโรค และสารแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายได้เป็นอย่างดี

นอกจากการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และอาหารที่มีสรรพคุณต้านโรคภูมิแพ้แล้ว ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ต้องหมั่นดูแลรักษาสุขภาพให้ดี หลีกเลี่ยงการสูดดมมลพิษที่อาจจะทำให้เกิดอาการภูมิแพ้กเริบได้ การลดความเสี่ยงการเกิดโรคภูมิแพ้ คือการดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงสมบูรณ์ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และถูกสุขลักษณะ ออกกำลังกายอย่างเหมาะสมสม่ำเสมอ และหมั่นตรวจเช็คสุขภาพประจำปี เพียงเท่านี้ก็จะสามารถลดความเสี่ยงที่จะป่วยเป็นโรคภูมิแพ้ได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยที่ป่วยเป็นโรคภูมิแพ้จะต้องระมัดระวังในเรื่องของการใช้ชีวิตประจำวันให้มาก หลีกเลี่ยงที่จะไปอยู่ในที่ที่มีสารก่อภูมิแพ้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ร่างกายเกิดการกำเริบ สำหรับผู้ป่วยที่ต้องรับประทานยาก็ต้องระมัดระวังเช่นเดียวกัน ผู้ป่วยภูมิแพ้ควรรรับประทานยาตามที่แพทย์กำหนด และต้องไม่หยุดใช้ยาโดยพลการ เพราะอาจมีผลข้างเคียง มีอาการดื้อยา หรือมีอาการแพ้ที่กำเริบขึ้น

This entry was posted in new, snss.